Côte des Bar

ENCYCLOPÉDIE VITICOLE DE LA COTE DES BAR DE 1709 A AUJOURD'HUI

CAP’C (Association de bénévoles loi 1901 représentant le vignoble champenois de la Côte des Bar) réalise avec le concours des Archives Départementales de l’Aube une encyclopédie numérique viticole de la Côte des Bar en complément du travail rédactionnel de M. Serge WOLIKOW.

LA COTE DES BAR EN CHAMPAGNE

La Côte des Bar se situe dans le département de l’Aube (10), entre Bar sur Aube ou Bar sur Aubois et Bar sur Seine appelé aussi le Barséquanais.

Claudine Wolikow est maître de conférence honoraire d’histoire moderne à l’Université de Paris-Ouest La Défense – expert auprès de l’INAO pour la révision de l’aire d’appellation Champagne.

Serge Wolikow, agrégé d’histoire, est docteur d’État. Il a enseigné l’histoire contemporaine à l’Université de Bourgogne, est spécialisé dans l’histoire du mouvement ouvrier et un des experts du Conseil international des archives. Il participe à la revue électronique Territoires du vin de la chaire UNESCO Culture et traditions du vin. Il fut également l’un des initiateurs de la Maison des sciences de l’homme à Dijon.

Dans cette perspective, le couple et ses partenaires-relais dont CAP’C, mais aussi avec les Archives départementales, ont lancé une collecte de documents, photographies, correspondances, textes… Une collecte qui permettrait dans le même temps de réunir et garder la mémoire du vignoble de la Côte des Bar.

La parution de l’ouvrage est programmée pour 2017.